Ресторан Asador del Parque управляется компанией, а помещения остаются в собственности партнеров. В результате нового открытия они осознали, какое большое количество клиентов они тащили, так как с первого момента ресторан работал на полную мощность. Помимо обычных клиентов, у ресторана постепенно появлялись новые клиенты, которые спустя семнадцать лет все еще остаются верными. Вначале ресторан работал в среднем с 2500 посетителями в месяц (не считая событий). С наступлением кризиса им пришлось заново изобретать себя и адаптироваться к требованиям момента, они начали создавать привлекательные меню, которые отличали бы их от остальных ресторанов в этом районе, не забывая при этом о меню, его звездных блюдах. и новые привлекательные творения. покупатель, чтобы попробовать что-то новое. В настоящее время ресторан работает в среднем на 1800 гостей в месяц (с учетом мероприятий).